Estofado de cerdo con sidra

Ingredientes principales:

1 kilogramo de paletilla de cerdo deshuesada
60 gramos de harina
30 gramos de manteca
2 cebollas
2 pencas de apio
2 dientes de ajo
1/2 litro de sidra
1 dl
de yogur
sal
pimienta
cortar la carne en dados, espolvorearlos con sal, pimienta y harina
derretir la manteca en una cazuela y sofreir la carne, las cebollas picadas, el apio troceado y los dientes de ajo machacados, hasta que tomen color
separa rlo del fuego y agregarle gradualmente la sidra, sin para r de remover
poner el estofado al fuego lento durante una hora y media hasta que este tierna
mezclar un poco de sidra caliente de la cazuela con el yogur
añadirlo al estofado y rectificar de sal
no debe hervir
servir acompañado con tallarines o espaguetis hervidos

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

de paletilla de cerdo deshuesada .

60 gr.

de harina .

30 gr.

de manteca .

2 cebollas .

2 pencas de apio .

2 dientes de ajo .

1/2 litro de sidra .

1 dl.

de yogur.

sal.

pimienta.

cortar la carne en dados, espolvorearlos con sal, pimienta y harina.

derretir la manteca en una cazuela y sofreir la carne, las cebollas picadas, el apio troceado y los dientes de ajo machacados, hasta que tomen color.

separa rlo del fuego y agregarle gradualmente la sidra, sin para r de remover.

poner el estofado al fuego lento durante una hora y media hasta que este tierna.

mezclar un poco de sidra caliente de la cazuela con el yogur.

añadirlo al estofado y rectificar de sal.

no debe hervir.

servir acompañado con tallarines o espaguetis hervidos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina