Lentejas posaderas

Ingredientes principales:

400 gramos de lentejas
1 pimiento verde
1 cebolla
pimienta blanca
2 yemas de huevo
1 chorrito de vinagre
perejil
aceite de oliva
agua y sal
cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento
en una sarten, rehoga la cebolla picada y salpimentada
vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer
5 minutos mas
bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas
mezcla bien y deja reposar unos
3 minutos

Explicacion e ingredientes: 400 grs.

de lentejas .

1 pimiento verde .

1 cebolla.

pimienta blanca .

2 yemas de huevo .

1 chorrito de vinagre.

perejil.

aceite de oliva.

agua y sal.

cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento.

en una sarten, rehoga la cebolla picada y salpimentada.

vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer.

5 minutos mas.

bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas.

mezcla bien y deja reposar unos.

3 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina