Tortilla de raya
Ingredientes principales:
una raya chica, seca y saladaseis huevos
una cebolla
dos pimientos verdes
aceite
y muy poquita sal
un dia antes hay que haber puesto a remojar la carne de raya, deshilachada, para que este suave
ahora batir los huevos con sus claras y yemas; agrega la cebolla finamente picada con unos trocitos de pimientos y sal en poca cantidad; ya que de por si la raya seca tiene su propia sal
echa las hilachas sobre esta mezcla y freir las tortillas a fuego lento, para que se cocinen integramente en su interior
es recomendable que emplees una sarten no muy grande, para que las ricas tortillas queden gruesas
Explicacion e ingredientes: una raya chica, seca y salada.
seis huevos.
una cebolla.
dos pimientos verdes.
aceite.
y muy poquita sal.
un dia antes hay que haber puesto a remojar la carne de raya, deshilachada, para que este suave.
ahora batir los huevos con sus claras y yemas; agrega la cebolla finamente picada con unos trocitos de pimientos y sal en poca cantidad; ya que de por si la raya seca tiene su propia sal.
echa las hilachas sobre esta mezcla y freir las tortillas a fuego lento, para que se cocinen integramente en su interior.
es recomendable que emplees una sarten no muy grande, para que las ricas tortillas queden gruesas.
fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina
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