Potaje de garbanzos con pulpo

Ingredientes principales:

1 kilogramo pulpo
500 gramos garbanzo
1 unidad cebolla
1 cabeza ajo
1 unidad patata
sal
para la salsa
1 unidad pimiento verde
1 unidad cebolla
1 cuchara sopera pimenton dulce o picante
aceite de oliva
una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos
2 cm
en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata
mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito
cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos
pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado
dejarlo cocer todo junto
10 minutos mas y esta listo para servir
2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado
cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

pulpo .

500 gr.

garbanzo .

1 ud.

cebolla .

1 cabeza ajo .

1 ud.

patata.

sal.

para la salsa .

1 ud.

pimiento verde .

1 ud.

cebolla .

1 cuchara sopera pimenton dulce o picante.

aceite de oliva.

una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos.

2 cm.

en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata.

mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito.

cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos.

pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado.

dejarlo cocer todo junto.

10 minutos mas y esta listo para servir .

2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado.

cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con patatas y espinacas

Ingredientes principales:

250 gramos de garbanzos remojados
6 patatas pequeñas
un trozo de bacalao salado
1/4 kilogramo de espinacas
1 cebolla
1 tomate
1 vasito de vino rosado
laurel, ajo, clavo y perejil
aceite y sal
en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida
cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas
se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo
al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan
si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo
la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de garbanzos remojados .

6 patatas pequeñas.

un trozo de bacalao salado .

1/4 kg.

de espinacas .

1 cebolla .

1 tomate .

1 vasito de vino rosado.

laurel, ajo, clavo y perejil.

aceite y sal.

en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida.

cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas.

se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo.

al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan.

si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo.

la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con carne

Ingredientes principales:

de la receta
3/4 kilogramos de carne
350 gramos de garbanzos
4 huevos
4 patatas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado
4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante
7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia
la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero

Explicacion e ingredientes: de la receta .

3/4 kg de carne.

350 gramos de garbanzos.

4 huevos.

4 patatas.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1/2 cucharadita de comino.

4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado,.

4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante.

7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia.

la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con bacalao de la abuela maria

Ingredientes principales:

de la receta
1/2 kilogramos de garbanzos
1/2 kilogramos de bacalao
1 cabeza de ajos
2 tomates colorados
2 pimientos
1 vaso de aceite de oliva
un poco de pimenton
poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do
en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos
echar el pimenton
sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure
los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve
desmenuzar el bacalao antes de hervir

Explicacion e ingredientes: de la receta .

1/2 kg de garbanzos .

1/2 kg de bacalao .

1 cabeza de ajos .

2 tomates colorados .

2 pimientos .

1 vaso de aceite de oliva.

un poco de pimenton.

poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do.

en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos.

echar el pimenton.

sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure.

los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve.

desmenuzar el bacalao antes de hervir .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos a la madrileña

Ingredientes principales:

1/2300g de garbanzos remojados por
12 horas
1kilogramos de espinacas
2 huevos duros
2 cebollas medianas
1 zanahoria mediana
300cc del caldo de coccion
2 dientes de ajo
2 cucharadas de extracto de tomate
2 hojas de laurel
aceite
sal a gusto
colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel
cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion
en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar
agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas
una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro

Explicacion e ingredientes: 1/2300g de garbanzos remojados por.

12 horas .

1kg de espinacas .

2 huevos duros .

2 cebollas medianas .

1 zanahoria mediana .

300cc del caldo de coccion .

2 dientes de ajo .

2 cucharadas de extracto de tomate .

2 hojas de laurel.

aceite.

sal a gusto.

colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel.

cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion.

en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar.

agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas.

una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de chicharos verdes con lacon

Ingredientes principales:

un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto
,32 oz de agua=
4 tazas de 8 oz cada una
lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno
agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente
10 minutos
mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por
5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros
5 minutos y apage el fuego
pasados los
10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados
10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por
15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados
esta receta da para 6 personas
,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido

Explicacion e ingredientes: un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto.

,32 oz de agua=.

4 tazas de 8 oz cada una.

lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno.

agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente.

10 minutos.

mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por.

5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros.

5 minutos y apage el fuego.

pasados los.

10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados.

10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por.

15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados.

esta receta da para 6 personas.

,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de calabazas

Ingredientes principales:

1/2 kilogramos de calabazas cortadas en cubitos
400g de papas cortadas en cubitos
100cc de crema de leche
manteca
tomillo
perejil picado
sal y pimienta a gusto
cocinar en agua y sal los cubitos de calabaza, como a los
15 minutos de la coccion se agregan las papas y la rama de tomillo y una cucharada de manteca
dejar cocinar hasta que las papas esten cocidas
cuando ya todo este hecho agregar la crema de leche ,ligar todo y espolvorear con el perejil

Explicacion e ingredientes: 1/2 kg de calabazas cortadas en cubitos .

400g de papas cortadas en cubitos .

100cc de crema de leche.

manteca.

tomillo.

perejil picado.

sal y pimienta a gusto.

cocinar en agua y sal los cubitos de calabaza, como a los.

15 minutos de la coccion se agregan las papas y la rama de tomillo y una cucharada de manteca.

dejar cocinar hasta que las papas esten cocidas.

cuando ya todo este hecho agregar la crema de leche ,ligar todo y espolvorear con el perejil .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de berros con verduras

Ingredientes principales:

1 kilo de berros
1/4k de judias de color
1/4k de carne de cerdo
1/2k de batata
1/2k de ñame
1/2k de papas
3 calabacines pequeños
1 zanahoria
1 piña
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
sal, aceite y azafran
las judias se dejan en remojo la noche anterior
la carne, si es salada, tambien se pone de remojo a parte.en un caldero, al fuego, ponemos las judias y el ñame con un poco de agua, cuando hierva el agua fria en varias veces
a continuacion añadimos la piña y la carne de cerdo
si utilizamos la olla ponemos el resto de los ingredientes , con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, aceite y hacemos una fritura ligera
pero si el potaje lo hacemos en un caldero, que no sea a presion, las papas, los calabacines y la batata se añaden cuando ya casi este hecho
una vez hecho, se saca un poco de ñame, otro poco de batata, se colocan en una hondilla con caldo y escaldamos gofio
con ello y un buen trozo de queso se acompaña el potaje

Explicacion e ingredientes: 1 kilo de berros .

1/4k de judias de color .

1/4k de carne de cerdo .

1/2k de batata .

1/2k de ñame .

1/2k de papas .

3 calabacines pequeños .

1 zanahoria .

1 piña .

1 cebolla .

1 tomate .

2 dientes de ajo.

sal, aceite y azafran.

las judias se dejan en remojo la noche anterior.

la carne, si es salada, tambien se pone de remojo a parte.en un caldero, al fuego, ponemos las judias y el ñame con un poco de agua, cuando hierva el agua fria en varias veces.

a continuacion añadimos la piña y la carne de cerdo.

si utilizamos la olla ponemos el resto de los ingredientes , con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, aceite y hacemos una fritura ligera.

pero si el potaje lo hacemos en un caldero, que no sea a presion, las papas, los calabacines y la batata se añaden cuando ya casi este hecho.

una vez hecho, se saca un poco de ñame, otro poco de batata, se colocan en una hondilla con caldo y escaldamos gofio.

con ello y un buen trozo de queso se acompaña el potaje .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de arroz con garbanzos

Ingredientes principales:

400 gramos de garbanzos
100 gramos arroz
3 huevos cocidos
1 hueso de jamon
1 puerro
1 tomate
perejil picado
agua y sal
pon los garbanzos en remojo
24 horas
en una cazuela grande con abundante agua y sal, pon en hueso de jamon, el puerro troceado y el tomate
pon a fuego lento la cazuela y cuando este caliente añade los garbanzos
deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto
cuando los garbanzos esten bien cocidos, echa el arroz, que en unos
20 minutos estara hecho
por ultimo, agrega el huevo y el perejil picados y sirve
si no dispones de mucho tiempo, tambien puedes cocer los garbanzos en la olla expres
el tiempo de coccion se reduce a
30 minutos

Explicacion e ingredientes: 400 grs.

de garbanzos .

100 grs.

arroz .

3 huevos cocidos .

1 hueso de jamon .

1 puerro .

1 tomate.

perejil picado.

agua y sal.

pon los garbanzos en remojo.

24 horas.

en una cazuela grande con abundante agua y sal, pon en hueso de jamon, el puerro troceado y el tomate.

pon a fuego lento la cazuela y cuando este caliente añade los garbanzos.

deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto.

cuando los garbanzos esten bien cocidos, echa el arroz, que en unos.

20 minutos estara hecho.

por ultimo, agrega el huevo y el perejil picados y sirve.

si no dispones de mucho tiempo, tambien puedes cocer los garbanzos en la olla expres.

el tiempo de coccion se reduce a.

30 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de alubias y verdura

Ingredientes principales:

de la receta
250 gramos de alubias remojadas en agua la vispera
2 pencas de cardo
4 hojas de acelgas
1 zanahoria
1 nabo
150 gramos de judias verdes
2 patatas
250 gramos de col
1 cebolla mediana
4 cucharadas soperas de aceite de oliva pimenton azafran sal poner a cocer las alubias remojadas con litro y medio de agua fria cortar
3 veces el hervor con un poco de agua fria y espumar mientras cuecen las alubias, pelar y picar a cuadritos la cebolla pelar y trocear las verduras calentar aceite en una sarten y rehogar la cebolla hasta que se dore, añadir el pimenton y agregar el sofrito a la olla agregar la verdura troceada, la sal y un pellizco de azafran mantener a fuego lento y tapada la olla cuidar que no se quede sin agua, hasta que las alubias esten tiernas se puede prepara r con carne de cerdo

Explicacion e ingredientes: de la receta .

250 gramos de alubias remojadas en agua la vispera.

2 pencas de cardo.

4 hojas de acelgas.

1 zanahoria.

1 nabo .

150 gramos de judias verdes.

2 patatas.

250 gramos de col.

1 cebolla mediana.

4 cucharadas soperas de aceite de oliva pimenton azafran sal poner a cocer las alubias remojadas con litro y medio de agua fria cortar.

3 veces el hervor con un poco de agua fria y espumar mientras cuecen las alubias, pelar y picar a cuadritos la cebolla pelar y trocear las verduras calentar aceite en una sarten y rehogar la cebolla hasta que se dore, añadir el pimenton y agregar el sofrito a la olla agregar la verdura troceada, la sal y un pellizco de azafran mantener a fuego lento y tapada la olla cuidar que no se quede sin agua, hasta que las alubias esten tiernas se puede prepara r con carne de cerdo .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de alubias coloradas con bacalao

Ingredientes principales:

500 gramos de alubias
4 dientes de ajo
200 gramos de bacalao desalado
1 taza de arroz
aceite de oliva, agua y sal
8 guindillas en vinagre
pon las alubias a cocer con agua y sal, habiendolas tenido la noche anterior en remojo
cuando esten casi cocidas al dente, escurrelas y las reservas
Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agregalo a las alubias
cubre con agua fria y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz
dejalo cocer alrededor de 20 minutos
sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima

Explicacion e ingredientes: 500 grs.

de alubias .

4 dientes de ajo .

200 grs.

de bacalao desalado .

1 taza de arroz.

aceite de oliva, agua y sal .

8 guindillas en vinagre.

pon las alubias a cocer con agua y sal, habiendolas tenido la noche anterior en remojo.

cuando esten casi cocidas al dente, escurrelas y las reservas.

Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agregalo a las alubias.

cubre con agua fria y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz.

dejalo cocer alrededor de 20 minutos.

sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de acelgas

Ingredientes principales:

500 gms.de acelgas
300 gms.de calabaza
500 gms.de patatas
2 piñas de maiz
150 gms
de garbanzos
una cebolla
un tomate
2 dientes de ajo
pimenton,azafran,sal y aceite
se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior con agua tibia y una pizca de sal.lavados y escurridos los ponemos en la olla con el agua que vamos a utilizar en estado tibio juntamente con las piñas.mientras se van prepara ndo las acelgas separa ndo las ramas de las pencas y cortandolas en trozos de 3 ctms
que limpiarenmos muy bien de filamentos,el resto se pica muy fino y se lava con una ligera presion para retirar parte del sabor.ponemos al fuego la sarten con un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla bien picada juntamente con el ajo,cuando empiece a dorar añadimos el tomate limpio de piel y semillas,terminada la fritura añadimos una punta de cucharita de pimenton al gusto y retiramos la sarten del fuego.cuando los garbanzos esten casi a punto ponemos las verduras;la calabaza en un solo trozo que aplasteremos con el cucharon al terminar.añadir el sofrito y el azafran
sazonar y dejar hacer a medio fuego el tiempo que requiera hasta que las verduras esten en su punto
nota este potaje se conserva muy bien de un dia
para otro

Explicacion e ingredientes: 500 gms.de acelgas .

300 gms.de calabaza .

500 gms.de patatas .

2 piñas de maiz .

150 gms.

de garbanzos.

una cebolla.

un tomate .

2 dientes de ajo.

pimenton,azafran,sal y aceite.

se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior con agua tibia y una pizca de sal.lavados y escurridos los ponemos en la olla con el agua que vamos a utilizar en estado tibio juntamente con las piñas.mientras se van prepara ndo las acelgas separa ndo las ramas de las pencas y cortandolas en trozos de 3 ctms.

que limpiarenmos muy bien de filamentos,el resto se pica muy fino y se lava con una ligera presion para retirar parte del sabor.ponemos al fuego la sarten con un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla bien picada juntamente con el ajo,cuando empiece a dorar añadimos el tomate limpio de piel y semillas,terminada la fritura añadimos una punta de cucharita de pimenton al gusto y retiramos la sarten del fuego.cuando los garbanzos esten casi a punto ponemos las verduras;la calabaza en un solo trozo que aplasteremos con el cucharon al terminar.añadir el sofrito y el azafran.

sazonar y dejar hacer a medio fuego el tiempo que requiera hasta que las verduras esten en su punto.

nota este potaje se conserva muy bien de un dia.

para otro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de ñame

Ingredientes principales:

3 kilos de ñame
1/2 kilo de carne de cerdo
1/2 kilo de papas
2 cabezas de ajo
2 cebollas
200 grs de chicharros
un manojito de cilantro
una cucharadita de azafran
sal
en un caldero introducimos los ñames limpios y sin piel junto con agua; lo dejamos guisar
15 minutos.transcurridos este tiempo le retiramos parte del caldo y lo reservamos
le añadimos losa chicharros y le vamos añadiendo el caldo caliente si lo va pidiendo
le añadimos las cebollas picadas, los ajos majados, las papas en cuadritos, la carne de cerdo, el manojito de cilantro picadito, el azafran y sazonamos
lo dejamos a fuego medio una hora y en reposo
30 minutos

Explicacion e ingredientes: 3 kilos de ñame .

1/2 kilo de carne de cerdo .

1/2 kilo de papas .

2 cabezas de ajo .

2 cebollas .

200 grs de chicharros.

un manojito de cilantro.

una cucharadita de azafran.

sal.

en un caldero introducimos los ñames limpios y sin piel junto con agua; lo dejamos guisar.

15 minutos.transcurridos este tiempo le retiramos parte del caldo y lo reservamos.

le añadimos losa chicharros y le vamos añadiendo el caldo caliente si lo va pidiendo.

le añadimos las cebollas picadas, los ajos majados, las papas en cuadritos, la carne de cerdo, el manojito de cilantro picadito, el azafran y sazonamos.

lo dejamos a fuego medio una hora y en reposo.

30 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje con bacalao

Ingredientes principales:

250 gramos de garbanzos
200 gramos de alubias blancas
2 tomates
2 cebolletas
1 cucharadita de pimenton picante
250 gramos de bacalao desalado
1 o
2 huevos
un poco de miga de pan
oregano y perejil picado
un chorrito de leche
harina
aceite de oliva
sal
deja los garbanzos y las alubias en remojo en la vispera
pon a cocer las alubias en agua fria y, cuando empiecen a hervir, agrega los garbanzos y un chorrito de aceite tambien puedes añadir alguna verdura
al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimenton
pon el potaje a punto de sal
prepara unas albondigas mezclando el bacalao, desalado y desmigado, con la miga de pan, que habras remojado en leche, huevo batido y una pizca de oregano
pasa esas bolitas por harina y frielas en aceite bien caliente
por ultimo, agrega las albondigas al potaje y deja este fuera del fuego reposando unos
5 minutos
sirve espolvoreado con perejil picado

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de garbanzos .

200 grs.

de alubias blancas .

2 tomates .

2 cebolletas .

1 cucharadita de pimenton picante .

250 grs.

de bacalao desalado .

1 o.

2 huevos.

un poco de miga de pan.

oregano y perejil picado.

un chorrito de leche.

harina.

aceite de oliva.

sal.

deja los garbanzos y las alubias en remojo en la vispera.

pon a cocer las alubias en agua fria y, cuando empiecen a hervir, agrega los garbanzos y un chorrito de aceite tambien puedes añadir alguna verdura.

al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimenton.

pon el potaje a punto de sal.

prepara unas albondigas mezclando el bacalao, desalado y desmigado, con la miga de pan, que habras remojado en leche, huevo batido y una pizca de oregano.

pasa esas bolitas por harina y frielas en aceite bien caliente.

por ultimo, agrega las albondigas al potaje y deja este fuera del fuego reposando unos.

5 minutos.

sirve espolvoreado con perejil picado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de lentejas y soja con zanahoria salteada

Ingredientes principales:

300 gramos de lentejas
300 gramos de soja verde o mungo
300 gramos de chorizo
2 zanahorias
2 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 hoja de laurel
perejil picado
pon la soja a remojo de vispera
pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a erogar en la olla rapida
cuando vaya tomando color, añade la hoja de laurel, la soja , las lentejas y las patatas peladas y troceadas
cubre con agua, pon a punto de sal, cierra la olla y deja cocer durante
10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
pon el chorizo a cocer en una cazuela con agua
a los
5 minutos, pinchalo con un cuchillo y deja cocer durante
1520 minutos mas
pincha los chorizos y ponlos a cocer en una cazuela con agua
dejalos cocer a fuego medio durante
10 minutos hasta que suelten la grasa
pela las zanahorias y rallalas con un pela patatas
saltealas brevemente en una sarten con aceite
añadelas a las legumbres y mezcla bien
sirve las lentejas y la soja y acompañalas con los trozos de chorizo cocido
la soja es un alimento muy interesante a nivel dietetico ya dentro del los alimentos del reino animal, posee una condicion unica ya que contiene proteinas de alto valor biologico casi equivalentes a las de la carne, el pescado o los huevos, ademas sus grasas son de origen vegetal
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 300 gr.

de lentejas .

300 gr.

de soja verde o mungo .

300 gr.

de chorizo .

2 zanahorias .

2 patatas .

1 cebolla .

2 dientes de ajo.

agua.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal .

1 hoja de laurel.

perejil picado.

pon la soja a remojo de vispera.

pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a erogar en la olla rapida.

cuando vaya tomando color, añade la hoja de laurel, la soja , las lentejas y las patatas peladas y troceadas.

cubre con agua, pon a punto de sal, cierra la olla y deja cocer durante.

10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

pon el chorizo a cocer en una cazuela con agua.

a los.

5 minutos, pinchalo con un cuchillo y deja cocer durante.

1520 minutos mas.

pincha los chorizos y ponlos a cocer en una cazuela con agua.

dejalos cocer a fuego medio durante.

10 minutos hasta que suelten la grasa.

pela las zanahorias y rallalas con un pela patatas.

saltealas brevemente en una sarten con aceite.

añadelas a las legumbres y mezcla bien.

sirve las lentejas y la soja y acompañalas con los trozos de chorizo cocido.

la soja es un alimento muy interesante a nivel dietetico ya dentro del los alimentos del reino animal, posee una condicion unica ya que contiene proteinas de alto valor biologico casi equivalentes a las de la carne, el pescado o los huevos, ademas sus grasas son de origen vegetal.

todo lo que buscas para tu cocina aquí .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de lentejas y espinacas

Ingredientes principales:

150 gramos de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de espinacas
sal
colocamos las lentejas en una cazuela con agua fria cubriendolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, la zanahoria pelada, el puerro lavado y entero, el pimiento verde limpio entero y sin pepitas y los dientes de ajo pelados y enteros
dejamos que cueza sin tapar durante una hora
sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora
añadimos este pure de verduras de nuevo a la coccion de las lentejas por espacio de 30 minutos mas
ponemos a punto de sal
añadimos las espinacas limpias y troceadas y dejamos que den un hervor de 5 minutos
cuando esten a punto de sal, añadimos las
4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado
servimos en ese momento

Explicacion e ingredientes: 150 gramos de lentejas .

1 cebolla .

1 zanahoria .

1 puerro .

1 pimiento verde .

2 dientes de ajo .

4 cucharadas de aceite de oliva .

1 kilo de espinacas.

sal.

colocamos las lentejas en una cazuela con agua fria cubriendolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, la zanahoria pelada, el puerro lavado y entero, el pimiento verde limpio entero y sin pepitas y los dientes de ajo pelados y enteros.

dejamos que cueza sin tapar durante una hora.

sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora.

añadimos este pure de verduras de nuevo a la coccion de las lentejas por espacio de 30 minutos mas.

ponemos a punto de sal.

añadimos las espinacas limpias y troceadas y dejamos que den un hervor de 5 minutos.

cuando esten a punto de sal, añadimos las.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado.

servimos en ese momento .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de lentejas

Ingredientes principales:

200 gms.de lentejas,una piña de maiz,1/2 kilogramo de calabaza,1/2 kilogramode calabacin bubango,2 papas grandecitas,2 zanahorias,4 dientes de ajo,1 cebolla,un tomate,unas ramas de cilantroo perejil2 rodajas de pan del dia anterior,media cucharita de pimenton dulce,aceite y salopcional,un cubito de caldo vegetal
en una cacerolamejor de barroponer las lentejas bien lavadas con la piña,media cebolla,un diente de ajo,un chorreon de aceite y agua fria.mientras se cocinan a fuego medio,prepara r las verduras muy picaditas Hacer un sofrito con la cebolla restante y el tomate ,limpio de pepitas y piel,cuando este bien pochado añadir el pimenton y apartar del fuego.en otra sarten dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro.una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas,dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio.queda mas gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal.añadir agua si la necesita y salar cuando ya este a medio guisar

Explicacion e ingredientes: 200 gms.de lentejas,una piña de maiz,1/2 kg.

de calabaza,1/2 kg.de calabacin bubango,2 papas grandecitas,2 zanahorias,4 dientes de ajo,1 cebolla,un tomate,unas ramas de cilantroo perejil2 rodajas de pan del dia anterior,media cucharita de pimenton dulce,aceite y salopcional,un cubito de caldo vegetal.

en una cacerolamejor de barroponer las lentejas bien lavadas con la piña,media cebolla,un diente de ajo,un chorreon de aceite y agua fria.mientras se cocinan a fuego medio,prepara r las verduras muy picaditas Hacer un sofrito con la cebolla restante y el tomate ,limpio de pepitas y piel,cuando este bien pochado añadir el pimenton y apartar del fuego.en otra sarten dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro.una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas,dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio.queda mas gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal.añadir agua si la necesita y salar cuando ya este a medio guisar .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de la abuela

Ingredientes principales:

2 tazas de garbanzos previavente remojados,1 manojo de espinacas fresca o en su efecto congeladas,2 patatas medianas
3 rodajas de pan frito
1 huevo frito
3 dientes de ajo, cominos a gusto sal y un chorrito de vinagre
se ponen a cocer los garbanzosdurante media hora en olla normal y se le agregan las patatas cortadas a trozos,las espinacas y se dejan cocer unos minutos, y por ultimo se le agrega el majado de ajos, sal, cominos, el pan frito y el huevo frito, todo bien machacado en el mortero, se revuelve y se deja cocer hasta que esten hechos los garbanzos, agregarle un poquito de colorante alimenticio para darle ese color amarillo esto es optativo el vinagre se echa en el mortero con el majado

Explicacion e ingredientes: 2 tazas de garbanzos previavente remojados,1 manojo de espinacas fresca o en su efecto congeladas,2 patatas medianas,.

3 rodajas de pan frito,.

1 huevo frito,.

3 dientes de ajo, cominos a gusto sal y un chorrito de vinagre.

se ponen a cocer los garbanzosdurante media hora en olla normal y se le agregan las patatas cortadas a trozos,las espinacas y se dejan cocer unos minutos, y por ultimo se le agrega el majado de ajos, sal, cominos, el pan frito y el huevo frito, todo bien machacado en el mortero, se revuelve y se deja cocer hasta que esten hechos los garbanzos, agregarle un poquito de colorante alimenticio para darle ese color amarillo esto es optativo el vinagre se echa en el mortero con el majado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos, calabaza y judias verdes

Ingredientes principales:

250 g de garbanzos
250 g de judias verdes
150 g de calabaza
50 g de cebolla
2 cucharaditas de pimenton dulce
1 dl de aceite de oliva virgen
unas hebras de azafran
sal y pimienta molida
ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal
al dia siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo
en una cazuela ponemos agua limpia a calentar al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos
cocemos a fuego lento durante una hora quitando la espuma que salga del cocido
mientras tanto, pelamos la calabaza y la cortamos en dados
quitamos las puntas a las judias verdes, con ayuda de un pelador quitamos las hebras laterales y las partimos en trozos no muy grandes
pelamos y picamos finamente la cebolla y el tomate
pelamos el diente de ajo
pasada la primera hora de coccion de los garbanzos, añadimos la calabaza, y las judias verdes
ponemos un poco de sal y seguimos manteniendo los garbanzos a fuego lento
calentamos el aceite en una sarten al fuego y freimos el diente de ajo
sacamos y retiramos el diente de ajo
en ese aceite sofreimos la cebolla y, cuando empiece a dorarse, añadimos el pimenton, removemos rapidamente y agregamos el tomate
rehogamos hasta que este hecho el sofrito
incorporamos el sofrito de cebolla y tomate a los garbanzos y agregamos tambien un pellizco de azafran
probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario

Explicacion e ingredientes: 250 g de garbanzos .

250 g de judias verdes .

150 g de calabaza .

50 g de cebolla .

2 cucharaditas de pimenton dulce .

1 dl de aceite de oliva virgen.

unas hebras de azafran.

sal y pimienta molida.

ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal.

al dia siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo.

en una cazuela ponemos agua limpia a calentar al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos.

cocemos a fuego lento durante una hora quitando la espuma que salga del cocido.

mientras tanto, pelamos la calabaza y la cortamos en dados.

quitamos las puntas a las judias verdes, con ayuda de un pelador quitamos las hebras laterales y las partimos en trozos no muy grandes.

pelamos y picamos finamente la cebolla y el tomate.

pelamos el diente de ajo.

pasada la primera hora de coccion de los garbanzos, añadimos la calabaza, y las judias verdes.

ponemos un poco de sal y seguimos manteniendo los garbanzos a fuego lento.

calentamos el aceite en una sarten al fuego y freimos el diente de ajo.

sacamos y retiramos el diente de ajo.

en ese aceite sofreimos la cebolla y, cuando empiece a dorarse, añadimos el pimenton, removemos rapidamente y agregamos el tomate.

rehogamos hasta que este hecho el sofrito.

incorporamos el sofrito de cebolla y tomate a los garbanzos y agregamos tambien un pellizco de azafran.

probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos y carabineros

Ingredientes principales:

200 gramos de garbanzos
8 carabineros
250 gramos de judias verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
una rama de apio
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
una rama de romero
pon agua a cocer en la olla rapida
cuando empiece a hervir, añade los garbanzos remojados de vispera, el trozo de apio y la rama de romero
sazona, pon la tapa, escoge la posicion
2 y cuece durante
5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
pela, pica los dientes de ajo en laminas y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja
pica la cebolla finamente e incorporala
sazona y rehoga durante unos minutos
retira las puntas y los hilos de las judias, picalas en juliana y añadelas
cocina todo durante
58 minutos
corta los carabineros por la mitad a lo largo, retirales cualquier suciedad que puedan tener y vuelve a cortarlos por la mitad
añadelos a la cazuela, rehogalos un poco, incorpora los garbanzos a la cazuela y guisa todo durante
5 minutos
si no te gustan las judias verdes, no dudes en cambiarlas por otra verdura que sea mas de tu agrado
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Explicacion e ingredientes: 200 gr.

de garbanzos .

8 carabineros .

250 gr.

de judias verdes .

1 cebolla .

2 dientes de ajo.

una rama de apio.

agua.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal.

una rama de romero.

pon agua a cocer en la olla rapida.

cuando empiece a hervir, añade los garbanzos remojados de vispera, el trozo de apio y la rama de romero.

sazona, pon la tapa, escoge la posicion.

2 y cuece durante.

5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

pela, pica los dientes de ajo en laminas y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja.

pica la cebolla finamente e incorporala.

sazona y rehoga durante unos minutos.

retira las puntas y los hilos de las judias, picalas en juliana y añadelas.

cocina todo durante.

58 minutos.

corta los carabineros por la mitad a lo largo, retirales cualquier suciedad que puedan tener y vuelve a cortarlos por la mitad.

añadelos a la cazuela, rehogalos un poco, incorpora los garbanzos a la cazuela y guisa todo durante.

5 minutos.

si no te gustan las judias verdes, no dudes en cambiarlas por otra verdura que sea mas de tu agrado.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina