Tortilla de berenjenas

Ingredientes principales:

2 unidad berenjena
4 unidad queso en lonchas
4 unidad huevo
harina
aceite de oliva
sal
se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se les añade sal
se dejan reposar media hora
a continuacion, las enharinamos y en una sarten se echa aceite de oliva y se frien
se escurren y en otra sarten con el fondo de aceite se van alternando capas de berenjenas, jamon cocido y queso hasta acabar con las berenjenas
se baten los huevos, se les añade un poco de sal y se incorporan a la sarten
se le da la vuelta y lista para comer

Explicacion e ingredientes: 2 ud.

berenjena .

4 ud.

queso en lonchas .

4 ud.

huevo.

harina.

aceite de oliva.

sal.

se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se les añade sal.

se dejan reposar media hora.

a continuacion, las enharinamos y en una sarten se echa aceite de oliva y se frien.

se escurren y en otra sarten con el fondo de aceite se van alternando capas de berenjenas, jamon cocido y queso hasta acabar con las berenjenas.

se baten los huevos, se les añade un poco de sal y se incorporan a la sarten.

se le da la vuelta y lista para comer.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina