Estofado de soja con tomate

Ingredientes principales:

250 gramos de soja texturizada gruesa
250 gramos de tomate fresco
media zanahoria
media cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de guisantes
1 cucharadita de pimenton
1/2 dl de aceite de oliva
sal
remojamos la soja procurando que no quede muy blanda
escurrimos y freimos hasta dorarla superficialmente y reservamos
sofreimos la cebolla y el ajo picados en brunoisse picadito fino y la zanahoria en rodajas finas
cuando esten sofritos añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa atomatada añadimos el pimenton
removemos y mojamos con agua hasta cubrir
dejamos hervir el conjunto tapado durante
10 minutos y añadimos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos
cocemos
5 minutos mas y servimos el estofado

Explicacion e ingredientes: 250 gramos de soja texturizada gruesa .

250 gramos de tomate fresco.

media zanahoria.

media cebolla .

3 dientes de ajo .

1 lata de guisantes .

1 cucharadita de pimenton.

1/2 dl de aceite de oliva.

sal.

remojamos la soja procurando que no quede muy blanda.

escurrimos y freimos hasta dorarla superficialmente y reservamos.

sofreimos la cebolla y el ajo picados en brunoisse picadito fino y la zanahoria en rodajas finas.

cuando esten sofritos añadimos el tomate troceado y una vez formada una salsa atomatada añadimos el pimenton.

removemos y mojamos con agua hasta cubrir.

dejamos hervir el conjunto tapado durante.

10 minutos y añadimos entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos.

cocemos.

5 minutos mas y servimos el estofado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina